Τι είναι η ιχνηλασιμότητα που θα μας απασχολήσει όλους το επόμενο διάστημα.

Η πιστοποίηση της διασφάλισης της ποιότητας, αλλά και της ασφάλειας των προϊόντων γίνεται με την συμμόρφωση των επιχειρήσεων  ως προς τις απαιτήσεις κάποιων προτύπων (ISO, HACCP), αλλά και την υλοποίηση και εφαρμογή συστήματος ιχνηλασιμότητας.
Η νομοθεσία που περιγράφει την νομική υποχρέωση για την ιχνηλασιμότητα είναι ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός (ΕΚ) 178/2002 ο οποίος είναι σε πλήρη ισχύ από την 1.1.2005. Στο άρθρο 18 του κανονισμού αναλύονται  διεξοδικά οι απαιτήσεις  για την ανάπτυξη συστήματος ιχνηλασιμότητας. Το σύστημα ιχνηλασιμότητας δεν είναι τίποτα άλλο από ένας μηχανισμός καταγραφής και διατήρησης όλων των πληροφοριών που αφορούν την διαδρομή που ακολούθησε η συγκεκριμένη παρτίδα ενός προϊόντος από την παραλαβή των πρώτων υλών από τους προμηθευτές μέχρι τον τελικό καταναλωτή. Η εφαρμογή ......................

Η επανάσταση του Ινδού γραφειοκράτη

 Tου Νικου Κωνστανταρα

Η μαγεία της ανάγνωσης εφημερίδας, την οποία δεν μπορεί να αντικαταστήσει η ψηφιακή ενημέρωση, είναι η συνάντηση με το απρόσμενο, με ένα πολύ χρήσιμο άρθρο που αν οι υπεύθυνοι του εντύπου δεν το είχαν επιλέξει για ειδική προβολή ίσως να μη το βλέπαμε ποτέ. Ετσι, λοιπόν,
ξεφυλλίζοντας την International Herald Tribune της Πέμπτης, διάβασα για έναν άνθρωπο, ο οποίος, με τη θέλησή του να κάνει κάτι καλό για τους συμπολίτες του, άλλαξε τη μοίρα της χώρας του, της Ινδίας. Η ιστορία του Βεργέζ Κούριεν, που πέθανε στα 90 του την περασμένη Κυριακή, μου ήταν άγνωστη, αλλά με έκανε να σκεφθώ έντονα την Ελλάδα, την ώρα που η χώρα μας έχει ανάγκη από τέτοιους ανθρώπους.
Ο Κούριεν σπούδασε.....................

Πονάνε μωρέ τα παλικάρια;;

Πονάνε αλλά δεν μιλάνε.......